「お店のような濃厚で香り高い抹茶ラテを自宅で作れたらいいのに…」
そう思ったことはありませんか?
実は、ちょっとしたコツを押さえるだけで、自宅でも簡単に本格抹茶ラテが楽しめるんです!
今回は、プロのバリスタ級の味を再現できる配合と作り方のポイントを詳しく解説します。
📌 基本の抹茶ラテ黄金比(1杯分)
【材料】
- 抹茶(粉末):2g(約小さじ1)
- お湯(80℃程度):30ml(抹茶を溶かす用)
- ミルク(牛乳 or 代替ミルク):150~180ml
- 甘味料(お好みで):はちみつ・砂糖・シロップなど 5~10g(小さじ1~2)
- 氷(アイスの場合):適量
☕ おいしく作るためのプロのポイント
✅ 1. 抹茶をダマなく溶かす!
お店の抹茶ラテはなめらかな口当たりなのに、家で作るとダマになりやすい…
そんな悩みを解決するには、しっかりと抹茶を溶かすことが重要です!
💡 ポイント ✔ 「少量のお湯」で抹茶を練る → いきなり大量のお湯を入れるとダマになりやすい!30mlのぬるめのお湯で溶くと、なめらかに仕上がります。
✔ 茶こしを使う → 抹茶をお湯に入れる前に、茶こしでふるうとダマになりにくい!
✔ 茶筅 or ミルクフォーマーを使う → 茶筅(ちゃせん)を使えば、お店のようなきめ細かい泡ができる。
→ 手軽に作るならミルクフォーマーや小型の泡立て器でもOK!
✅ 2. ミルクの種類で味が変わる!おすすめのミルク
抹茶ラテの風味はミルクの選び方でガラッと変わります!
ミルクの種類 | 特徴 | おすすめポイント |
---|---|---|
牛乳(3.6%乳脂肪) | コクがあり濃厚 | 王道の味!リッチな抹茶ラテに最適 |
低脂肪乳 | さっぱり軽め | カロリー控えめで飲みやすい |
豆乳 | ほんのり甘み | ヘルシー&抹茶との相性抜群 |
オーツミルク | クリーミーで甘みあり | 海外の抹茶ラテで人気急上昇! |
アーモンドミルク | さっぱりナッツ風味 | 香ばしさがプラスされる |
💡 プロのコツ ✔ ミルクは60℃前後に温めるのがベスト!(高すぎると風味が飛ぶ)
✔ フォームミルク(泡立てたミルク)を作るとカフェ風に!
✅ 3. 甘さの調整でカフェ風アレンジ!
お店の抹茶ラテは、甘さと抹茶のバランスが絶妙。家で作るときも、好みに合わせて甘さを調整しましょう!
甘味料 | 特徴 |
---|---|
グラニュー糖 | 甘さスッキリ&クセがない |
はちみつ | まろやかな甘さ&コクUP |
黒蜜 | 和風テイストが引き立つ! |
バニラシロップ | スタバ風のリッチな甘さに |
メープルシロップ | 香りが良くナチュラルな甘さ |
✔ お店風にするなら「バニラシロップ+はちみつ」がおすすめ!
✔ 甘さを抑えたいなら無糖で作り、飲むときに少しずつ甘味を足すのが◎
💚 ホット vs アイス 抹茶ラテの作り方
🍵 ホット抹茶ラテ
- 抹茶を30mlのお湯で溶かす(ダマにならないように混ぜる)
- ミルクを60℃程度に温める&泡立てる
- 抹茶の上にミルクを注ぎ、甘味を加えて混ぜる
- 仕上げに泡をのせて完成!(ラテアートもOK)
🧊 アイス抹茶ラテ
- 抹茶を30mlのお湯で溶かす
- グラスに氷を入れ、ミルクを注ぐ
- 抹茶を上から注ぐ(2層にするとおしゃれ!)
- 甘味を加えて、ストローでかき混ぜる
💡 アイス抹茶ラテを綺麗な2層にするコツ
→ 氷をたっぷり入れたグラスにミルクを先に入れ、抹茶を「ゆっくり」注ぐと、綺麗なグラデーションに!
💡 プロのアレンジレシピ
✅ スタバ風 濃厚抹茶ラテ
☕ 甘め&クリーミーな味わいにするなら
👉 バニラシロップ + フォームミルクたっぷり
✅ 和風テイストの「黒蜜抹茶ラテ」
☕ 抹茶のほろ苦さを活かすなら
👉 黒蜜 + 豆乳 でスッキリ&ヘルシーに!
✅ エスプレッソ×抹茶の「抹茶エスプレッソラテ」
☕ ほろ苦い大人の味
👉 エスプレッソショット + 抹茶 でコクUP!
✅ ホイップたっぷり「デザート抹茶ラテ」
☕ 甘党向けのリッチな一杯
👉 ホイップクリーム + 抹茶パウダーをトッピング!
🏆 まとめ:家でも本格抹茶ラテは作れる!
「自宅で作る抹茶ラテ=お店に負けないクオリティ」 を目指すなら、
✔ 抹茶をダマなく溶かす!
✔ ミルクの温度と泡立てを調整!
✔ 甘さとアレンジで自分好みにカスタマイズ!
このポイントを押さえれば、お店レベルの抹茶ラテが自宅で簡単に楽しめるようになります!🌿☕
みなさんも、自分だけの完璧な抹茶ラテレシピ を見つけてみてくださいね!✨
コメント